MASTER CLASS SUR LA PRÉPARATION DU FUSILLO À ORSOMARSO

Dans le village d'Orsomarso, cœur du Parc National du Pollino, se conserve avec fierté l'une des traditions gastronomiques les plus identitaires de la Calabre : le Fusillo Orsomarsese, pâte travaillée à la main avec le ferretto typique, transmis de génération en génération par les femmes du village.
Cette expérience vous plonge dans un rituel ancien, fait de gestes précis, d'histoires familiales et de saveurs authentiques, où chaque fusillo raconte un morceau de mémoire collective.

La masterclass se déroule dans un environnement familial et authentique, où vous serez guidé par des mains expertes dans l'art du pétrissage et du travail à la main.
Vous découvrirez les secrets du ferretto, apprendrez à façonner les fusilli selon l'ancienne technique orsomarsese et écouterez des anecdotes et des récits liés à cette pâte qui a obtenu la reconnaissance De.C.O. (Dénomination Communale d’Origine) et le label national “Sagra di Qualità”. Mais l'expérience ne s'arrête pas là.

Après la préparation du produit, vous serez accompagné à la découverte du village d' Orsomarso, entre ruelles en pierre, panoramas et petits trésors architecturaux qui parlent d'un temps suspendu.
Le parcours inclut également la visite du moulin à eau du village, symbole d'un passé paysan qui résiste dans le présent et témoignage de la profonde connexion entre le territoire, l'eau et la farine qui devient fusillo.
L'expérience se conclura par la dégustation des fusilli avec leur ragù typique. 
Un voyage complet entre goût, culture et identité, où la nourriture n'est que le début d'une histoire bien plus grande.

À partir de 40€ par personne