Orsomarso - Parco Nazionale del Pollino

MASTER CLASS SULLA PREPARAZIONE DEL FUSILLO A ORSOMARSO

Dalla farina al fusillo: un rito di paese che unisce generazioni

Nel borgo di Orsomarso, cuore del Parco Nazionale del Pollino, si conserva con orgoglio una delle tradizioni gastronomiche più identitarie della Calabria: il Fusillo Orsomarsese, pasta lavorata a mano con il tipico ferretto, tramandata di generazione in generazione dalle donne del paese.
Questa esperienza ti porta dentro un rituale antico, fatto di gesti precisi, storie familiari e sapori autentici, dove ogni fusillo racconta un pezzo di memoria collettiva.

La masterclass si svolge in un ambiente familiare e genuino, dove sarai guidato da mani esperte nell’arte dell’impasto e della lavorazione a mano.
Scoprirai i segreti del ferretto, imparerai a modellare i fusilli secondo l’antica tecnica orsomarsese e ascolterai aneddoti e racconti legati a questa pasta che ha ottenuto il riconoscimento De.C.O. (Denominazione Comunale d’Origine) e il marchio nazionale “Sagra di Qualità”. Ma l’esperienza non si ferma qui.

Dopo la preparazione del prodotto, sarai accompagnato alla scoperta del borgo di Orsomarso, tra viuzze in pietra, scorci panoramici e piccoli tesori architettonici che parlano di un tempo sospeso.
Il percorso include anche la visita al suggestivo mulino ad acqua del paese, simbolo di un passato contadino che resiste nel presente e testimonianza della profonda connessione tra il territorio, l’acqua e la farina che diventa fusillo.
L'esperienza si concluderà con la degustazione dei fusilli con il loro tipico ragù.
Un viaggio completo tra gusto, cultura e identità, dove il cibo è solo l’inizio di una storia molto più grande.

A partire da 40€ a persona

Cosa è incluso

Masterclass sulla preparazione del fusillo Orsomarsese
Visita al mulino ad acqua
Passeggiata guidata nel borgo
Degustazione

Cosa non è incluso

Trasporto da/per punto di incontro
Spese personali extra

Da sapere

Informazioni utili Consigliato per viaggiatori curiosi, amanti della cucina e delle tradizioni locali. Esperienza accessibile, adatta anche a famiglie e senior.
Direzione Tecnica: L'escursione è organizzata dal I Viaggi dell'Arca T.O.

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